2016年11月24日

秋の京都でジャクソン・メーカーズ・ディナー

京都の紅葉も見頃。昨日は菊乃井さんで三ツ星シャンパーニュ、ジャクソンのディナーを開催しました。

季節感があり目にも口にも美味しいお料理と、ジャクソンのマリアージュは、完璧(●^o^●) 通常のシャンパーニュとは一線を画すジャクソンの深みは、和食の旨味にもぴったり寄り添ってくれました。

1123.jpg


<Jacquesson>
Cuvée No739 Extra-Brut
Cuvée No735 Degorgement Tardif
Dizy Corne Bautray 2007
Avize Champ Cain 2000
Dizy Les Terres Rouges Rosé 2009

お庭やお部屋の雰囲気、お料理、器、どれも素敵な菊乃井さんですが、一番ほれぼれするのが仲居の皆様のサービス。一流のお店とは何かということを教えられます。若女将もますますお美しく、貫禄も出て来られて(^^♪

ご参加いただいたお客様、ジャクソンのディヴィッドさん、VPCの皆様、ありがとうございました!
posted by まさきこ at 16:27| Comment(0) | ワイン屋的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月17日

新酒を楽しむ!

今夜は新酒しばりで。

ホイリゲには、青いパパイヤのサラダ。パクチーとホイリゲも合いますよ〜!

ボージョレは豚肉に相性がいいので、レンズ豆と無添加ソーセージの煮込み。

1111.jpg


生産者の絶え間ない努力のおかげで、新酒も楽しめます。感謝。そして買ってくださったお客様にも一番の感謝ですo(^_^)o
posted by まさきこ at 00:00| Comment(0) | 食いしん坊 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月14日

和牛マフィア!

シャンパーニュ選考会で13種を試飲解説してから、和牛マフィア@さゆらさん、の会に参加させていただきましたo(^_^)o

今までの和牛の観念を覆す、エレガントなお料理の数々に脱帽! 尾崎牛、神戸牛のシャトー・ブリアン、、、
瞳さんのマリアージュのセンスとコメントも素晴らしく、うっとりと酔いしれた夜でした。

1113.jpg


分不相応な参加でした(´ー`)
お誘いいただいたしのぶさん、ありがとうございました!!
posted by まさきこ at 00:00| Comment(0) | 食いしん坊 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月11日

初めてのNYワイン生産者ディナー!

ニューヨークから、2つのワイナリーがご入洛。初めてのNYメーカーズディナーを開催しました☆

美しすぎるスパークリングに感動したハーマン・J・ウィーマーと、お馴染みアンソニー・ロード! 透明感のあるNYワインの素晴らしさ、可能性を、深く感じました。

11112.jpg


遠くからいらしてくださったオスカーさん、マイケルさん、サラさん、後藤さんご夫妻、イカリヤのスタッフの皆様、お客様、ありがとうございましたo(^-^)o
posted by まさきこ at 00:00| Comment(0) | ワイン屋的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月07日

蟹解禁!

蟹解禁で、城崎の先まで来ました。
食べきれない量の甘い蟹をいそいそと剥く私、知らないうちに撮られてました。こんな笑顔だったとは。。。

1106.jpg


部屋から海が見れて、温泉も良くて言うことなし。
posted by まさきこ at 00:00| Comment(0) | 食いしん坊 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月01日

ワイングロッサリー in 名古屋!

ワイングロッサリーin名古屋(^。^)

名古屋でテイスティング会を開催しました!普段から京都にお越しのお客様、webのお客様にもご挨拶出来て、大変幸せでした。

1030.jpg


ワインを愛する素敵な方々ばかり! ありがとうございました!!また来ますね〜!
posted by まさきこ at 00:00| Comment(0) | ワイン屋的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月12日

オーストリア、ワイナリーツアーは一日目から超ハード(>_<)!

7時からのテロワール理解の散策の後は、雨の中でMalatのミハエル君による、テロワール解説セミナー。
実際に土地を見て、土壌を知ってからのティスティングは、理解度が大きく違います(^^♪ 13種試飲でも、頭の中はクリアです。
・Sihilberbichl 石灰質土壌で白く輝くように見えるので銀の丘、という意味の名になった一級エリア。リースリング。
・Gottschelle レス土壌でグリューナーに最適。
・Hoelgraben 岩とレスの土壌でグリューナーむき。エレガントなグリューナーが出来、私の好み。

Staieinbuhel シュタイン=石、岩。リースリングむき土壌。硬くて力強くピューリュスティックなワインになる。
個人的な花丸は、シルバービッヒ2015とホールグラーベン2015。ピュアでエレガントで美しさにうっとりです。

1012のコピー.jpg
posted by まさきこ at 00:00| Comment(0) | オーストリア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月11日

朝からバッハウをお散歩

グリューナーやツヴァイゲルトの葡萄食べて、景色にうっとり。
マラートのゲストハウスに滞在しているのですが、ここ、素敵すぎます。朝ごはんも素晴らしく美味しい! 今日も食べ過ぎです(~_~;)

1011.jpg
posted by まさきこ at 00:00| Comment(0) | オーストリア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月10日

オーストリアに無事到着!

夜は軽くホイリゲ、、のつもりが食べ過ぎて苦しい(~_~;)
明日は7時から畑散策スタートです。付いて行けるかなあ(≧∇≦)

10102.jpg
posted by まさきこ at 08:00| Comment(0) | オーストリア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コルマールにさよなら

名残惜しいアルザスに別れを告げて、オーストリアに向かいます。
さあ、これからがお仕事本番!!

1010.jpg
posted by まさきこ at 00:00| Comment(0) | アルザス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする