このモレ・サン・ドニのドメーヌから、次男アレック・セイス氏が来日され、ディナーにお招きいただきました。わーいo(^o^)o
しかし、招待状には「彼の手料理で皆様との親睦をはかりたく」と書かれていました。？？？ こんなのはじめて。場所は福島の大西亭さんです。
アレック・セイスさんはもともと料理人？ ７年前から収穫期のヴァンダンジェール達の食事を担当し、２年前からは正式に家業に参加しながらもやはり収穫期のお料理も担当しているとか。そういった挨拶もそうそうに、さっそく彼は厨房に。
Domaine DUJAC と書かれたエプロンをしつつ、なかなか真剣です！
そうして出てきた、一皿目を見て驚いちゃいました。こちら！
みずみずしい野菜がいっぱいで、ボリュームたっぷりのサラダ！ すごい量なので必死で食べます;^^
そして二皿目はこちら。
ご飯にチキンの煮こみをかけたもの;^^ おー、本当にシンプルです。なんでも、できるだけ収穫時のご飯を再現したかったそうです。うんうん、かなり雰囲気出てますよー。生産者ディナーでは今まで食べたことがない内容で新鮮です（笑）。
このあとはフロマージュが出て、もうデザート。早いっ！
このチョコレートムースも勿論彼が作ってくれたもの。濃くて美味しい〜・・・けど量多すぎ(>_<)
ワインも勿論しっかりいただきましたよ。
Domaine Dujac
Morey Saint Denis Rouge 2004
Morey Saint Denis Blanc 2004
Gevery Chambertin 1er cru Aux Combettes 2004
Dujac Fils et Pere
Gevery Chambertin 2004
Domeine de Triennes
Viognier Sainte Fleur 2005
Les Aureliens Blanc 2005
Les Aureliens Rouge 2005
Sainte Auguste 2003
若いながらもしっかり「デュジャック香」が出てきてました〜(~o~)
アレックさんは一切食ずっと立ちっぱなしで料理を盛り付けたり運んだり、グラスを洗ったり、、、勿論準備も彼がしたそうです。こんなディナー（内容はランチ・笑）は初めてで、楽しかったです。ご馳走様でした〜！ 今度はブルゴーニュにお邪魔しますね♪
この日は「大西亭」ならぬ「デュジャック亭」だったのでした・・・。
