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シャンパーニュ騎士団の今の団長は、ドメーヌ・ガティノワのご当主、ピエール・シュヴァル氏です。

東京の叙任式の前日、京都でセミナーとディナーをしに来てもらいました。

セミナーは京都のソムリエさん４０人を招いてのプロ向けセミナー。１０月お目見え予定のブリュット・ゼロもご試飲いただきました。



夜は室町　和久傳さんにてディナーを開催。



緒方料理長の優しいお料理、私はとっても好きです♪



シャンパーニュと和食って素晴らしい相性だと再度感心。



この八幡巻きにはロゼ･シャンパーニュがぴったり！



花山椒と牛肉・・・コトー・シャンプノワに文句なし！



和食には日本酒が一番、と信じている私も「もしかしてシャンパーニュのほうが良いのかも？！」なんて思っちゃう夜でした♪

シャンパーニュって本当に万能ですね＼(^o^)／

シャンパーニュ騎士団をご存知でしょうか？

1656年に、ルイ14世の宮廷のグルメとして知られる貴族たちによって設立された、歴史的にも由緒ある団体！

２年前にはじめて日本でシャンパーニュの騎士の叙任が行われ、今年もまた東京で叙任式がありました！　分不相応ながらも私も２年前にダム・シュヴァリエ（女性騎士♪）の称号をいただきましたので今回も参加させていただきました。



新しい騎士の叙任式です。


その後のカクテル･パーティ。カクテルといっても勿論シャンパーニュばかり。サロン、アムール・ド・ドゥーツ、ビルカール・サルモン、ドゥラモット８５年・・・人が多くてなかなか大変。

＜Cactail＞
Besserat de Moines Blanc de Blancs
Billecart-Salmon Blanc de Blancs 1998
Delamotte Blanc de Blancs Vintage 1985
Amour de Deutz Millesime 1999 Blanc de Blancs
De Venoge Cordon Bleu Blanc de Blancs 1998
Drappier Millesime Exception 1999
Gosset Grand Millesime 1999
Mumm de Cramant
Nicolas Feuillatte Cuvee Palmes d'Or 1996
Pol Roger Brut Vintage 1998
Pommery Brut Millesime Grand Cru 1996
Salon 1996
Taittinger Comtes de Champagne 1998



こんな感じ↑　自由が丘ワインスクールの永野さんとも撮らせていただきました;^^

カクテル･パーティのあとは叙任のパーティ。これまたゴージャス♪



叙任パーティのときはいつも、マグナムボトルをこうしてソムリエ陣が掲げ持つのが伝統だそうです。



＜ディナー＞
Laurent-Perrier Grand Siecle Mg
Louis Roederer Cristal Brut Millesime 2000 Mg
Lanson Noble Cuvee Brut 1995
Dom Perignon Vintage 1999 Mg
Gatinois Grand Cru Reserve Brut Mg
Perrier-Jouet Belle Epoque 1996 Mg



しかし、信じられないかもしれませんが、この中で一番美味しかったのは、ガティノワのマグナムです。ガティノワがサービスされた瞬間にテーブルの間にざわめきが走りました！　本当です！

400人近くのパーティでこんなにクオリティの高いサービスがあるなんて。この日は都内のソムリエさんが集合してサービスしてくださったようです。



サロンのディディエ・デュポン氏とも記念撮影♪



夢のような一夜でした。