2012年04月24日

ご挨拶

私、吉田まさきこは此のたび、株式会社ワイングロッサリーの代表取締役社長に就任いたしました。

このブログは2005年のフランス短期留学時より開始しました。7年たった今に到りましたのは、全く未熟で不出来であった私を励まし、お叱りもいただき、多くをお教えいただき、お世話になった大勢の方々のおかげです。

現在のワイングロッサリーはショップ4名、WEB4名、ホールセールス5名、ワインバー5名、本部4名の計22名で成り立っています。皆、若いながらも一生懸命にプロのワイン人となるべく日々研鑽しています。そのようなスタッフと一緒に仕事が出来ることが何よりの宝物です。

社会人としても人間的にも、本当に未熟な私ですが、今後はこれまでの甘えを捨てて何事にも誠心誠意尽力していきたいと決意しています。
以前からの理念を引き継いで、スタッフと共に、より一層、お客様・ワイン・社会を大切にする会社を目指してまいります。

前社長の吉田妙子は、会長として今後もお客様、お取引先様、そして弊社従業員と、末永くお付き合いをさせて頂きます♪

皆様、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


吉田まさきこ
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2012年04月16日

春の京都ワインフェスティバル!2012年♪

名残の桜がまだ美しい日曜日、「春の京都ワインフェスティバル 2012年」を開催しました\(^o^)/

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今年は、フランス領事館でもある、関西日仏学館さんでの開催。屋上から東山も綺麗に見えます!

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開催前の景色↓ 桜の花びらが美しい絨毯のように広がります。風がふくと桜吹雪がすごい♪

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ご協力いただいた皆様をご紹介☆

ヴァイアンドカンパニーの松下さん。NZとオーストラリアワイン♪ マスタードの試食も!

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オルカインターナショナルの今川さん。オレゴンとワシントンのワイン♪ 土壌や地球儀の用意も万端☆

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ヘレンベルガーホーフの岡本社長。こちらの素晴らしいドイツワインは、お客様にも大好評♪

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日本リカーの腰山さん。テタンジェやシャプティエ、ルイ・ジャドなどのフランスワイン♪

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日本グランドシャンパーニュの牛嶋さん。オーストリアとスペインのワイン♪ ロイマー最高☆

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木下インターナショナルの藤原さん、館農さん。フランスワインとポルトガルワイン♪

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ヴァンパッシオンの星山さん、いつもありがとうございます!フランスワインとチリのプレミアムワイン♪

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アルトリヴェッロの伊東さん。協力な助っ人もイタリアから登場☆

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あ、豚肉!

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ベルクールの松井シェフの豚腿肉のローストは、とってもジューシーで柔らかくて美味しかった〜☆

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bijiさんは肉骨茶ベースの薬膳カレー。良い匂いにクラクラ!!

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伊晃庵さんの「春キャベツと玉ねぎのキッシュ」と、チアーズさんの「牛すね肉の香辛料煮込み」♪ 一番早く売り切れました♪

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トキ小箱カプセルさんは「パテ ド カンパーニュ」。自家製ピクルス付き!

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洋彩WARAKUさんは、「フォアグラムースバケット添え」「仔羊モモ網焼き」。大人気で途中でなくなって、お店に追加を取りに戻ってくださいましたわーい(嬉しい顔)人気すぎて近くで撮れませんでした・・すみません;^^

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鉄板28号さんチーム! いろいろなたこ焼(仔羊や合鴨など)が大人気☆

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アコーディオンの音がまた雰囲気を盛り上げてくれます☆

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学館の中では、中島薫商店の鈴木さん! シャンパーニュたくさんありました♪

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フードライナーの吹田さん。イタリアワイン専門です♪ オルネライアとマセート、美味しかった♪

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チェルキオさん、パンを並べかけの状態。サンドイッチも美味しそうでした。売り切れて買えずに残念。。

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ヴェルヴェーヌさんは「パテ・ド・カンパーニュとうずらのテリーヌ」「フォワグラのテリーヌ」。

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そして今回はワインバー・ワイングロッサリーin日仏!と称しまして、日仏の中にワインバーを設置☆ 着席形式で良いワインをお飲みいただこうという企画です♪

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メニューはこちら!

ジャック・セロス ブリュット・イニシアル(ブラン・ド・ブラン) 2010年10月DG NV 70ml \1,500
ジャック・セロス シュブスタンス エクストラ・ブリュット 2008年9月DG NV 70ml \2,000
ジャック・セロス リューディ アイ ラ・コート・ファロン 2010年1月DG NV 70ml \2,000
ジャック・セロス リューディ メニル・シュール・オジェ レ・キャレル 2010年1月DG NV 70ml \2,000
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニィ 2009 70ml \1,000
コシュ・デュリ ムルソー 2009 70ml \2,000
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ グラン・エシェゾー 2008 50ml \3,000
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ エシェゾー 2008 50ml \2,500
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ キュヴェ・デュヴォー・ブロシェ 2008 50ml \2,000
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ キュヴェ・デュヴォー・ブロシェ 1999 50ml \2,500

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初めのほうは混雑しまして、お待たせして申し訳ありませんでした。初めての試みでしたがいかがでしたでしょう? またパワーアップして次回も出来たら嬉しいです;^^

屋上でもワインの試飲とお食事のブースをお出ししてました!

ヴィレッジセラーズの前田さん。生産者の写真をいっぱい飾って良い感じ。オーストラリアとNZワイン♪

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BBRの服部さん。さすがに高級フランスワインがずらり♪

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ファインズ安藤さん。フランスワインありがとうございました。次回はDRCを(笑)!

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リストランテtvbさんは「トリッパt.v.b風」。大きいチーズが食欲そそります。

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ワイングロッサリーのチーズブース。春チーズの盛り合わせ♪

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そして、イル・ギオットーネさん♪

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「うにをのせたなめらかな豆乳のパンナコッタ みどり豆のソース 木の芽の香り」。素敵な味でした♪

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ハラハラと舞い散る桜の花。桜の花吹雪の下で飲むワインが、こんなに心に沁み入るとは知りませんでした。

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あ、こんなダンディな三人組様も☆

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その後ろにはパシフィック洋行の土生さん!イタリアワインのイナマが特にオススメですよね♪

素敵な春の一日をお楽しみいただけましたでしょうか。

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ご参加いただきましたお客様、レストランの皆様、インポーター様に心からの感謝を申し上げます。これからも皆様のワインライフの充実のお手伝いを少しでも出来るよう、ワイングロッサリースタッフ一同頑張ってまいります♪

打ち上げも盛り上がりましたよ☆ カフェチーム。

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わいんぐろっさりぃー、と笑顔で乾杯☆ テラスチーム。あ、会長は両方に写ってる?!

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皆様、幸せな一日を本当にありがとうございました!! 来年もどうぞよろしくお願いします♪

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posted by まさきこ at 13:50| Comment(0) | ワイン屋的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月12日

ネグロ メーカーズ・ディナー☆

3日間連続生産者ランチ・ディナーの最終日は、ピエモンテのネグロ! 去年の9月に一日中一緒に畑を見せてもらってランチもディナーもご馳走してもらってすっかり仲良くなった際に「京都に来てね!」とお願いしてきたのが実現して、嬉しい限り。tvbさんのディナーです♪

色々な貝と貼るを彩る野菜と一緒に

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この日のために特別に空輸されたスパークリングは瓶内2年熟成の逸品、アルネイス、すごい(>_<)!

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毛蟹とフレッシュトマトの冷製カッペリーニ

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美肌豚のラグーソース 炭火焼朝採り筍のガルガネッリ
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丹波牛のロエロ煮込み 二色のアスパラのプレゼ

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とってもワインの良い味がお肉に染みわたっていて感動的♪

ワインはこちら。

Giovanni Negro 2004 日本未入荷
Roero Arneis Peudaudin 2010
Langh Nebbiolo Angelin 2010
Roero Prachiosso 2008
Moscato d'Asti 2011

あらためてネグロのきれいな酒質にうっとり。すごいですね・・・。

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tvbさんのデザートはいつも大好き。

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難波さんとジュゼッペさんの写真撮らずに料理ばかりでごめんなさい;^^ ネグロの素晴らしさを再確認した夜でした。皆さん、ネグロとってもオススメです!!

それにしても3日連続はちょっと疲労;^^ ずっとお客様ともお話していて勿論非常に楽しいのですが、テンションもあがってしまってその後疲れがきちゃいました。生産者と同行する方々は大変ですねえ。
しかし皆さん京都に来てくださって、心から感謝。5月も6月もすでに予定がたっぷり。楽しみです!
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2012年04月10日

情熱の塊、ジャック・ラルディエールのディナー♪

ジャック・ラルディエールをご存知でしょうか?

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1948年生まれの醸造家。若い頃にワイン醸造に身を捧げることを決意してマコンの栽培醸造学校を卒業後、様々な醸造の研究を経たあと、1970年にルイ・ジャド社の故アンドレ・ガジェ氏の下で醸造家として働き始めました。その後はルイ・ジャド社の最高醸造責任者として従事し、世界的にも高い評価を得ているカリスマ醸造家♪

「カリスマ醸造家」というとなんだか怪しいですが(笑)、彼に一度でも会ったことのある人なら何故そう呼ばれるかわかるでしょう。とっても情熱的で心が温かくて、一緒にいるだけで魅了されてしまう人! ルイ・ジャド社がメゾンの中でもずば抜けた評価を得ていたのは、間違いなくジャック・ラルディエールの力が大きいはずです。

そんな彼が今年で引退するというニュース。そのあともコンサルタントとして関わるそうですが、一応、第一線からはしりぞくそう。30年以上もジャドと仲良しだった母のたっての願いで、京都でもメーカーズ・ディナーを開催させてもらいました♪

場所は、むろまち和久傳さん。私達も大好きな和食のお店です!

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他のものも全て、素敵なお皿でした・・・。ワインはこちら。

Songes de Bacchus Bourgogne Chardonnay 2009
Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot 1er Cru DomaineLouis Jadot 1990
Marsannay Rose Domaine Clair Dau 2008
Morey-Saint-Denis 2008
Beaune 1er Cru Clos des Ursules Domaine des Heritiers Louis Jadot 1988

90年と88年は、ジャドがボーヌの地下セラーで寝かしていたものを、持ってきてくださいました。状態は勿論完璧で、まだ若いぐらい♪

春なのでロゼも嬉しい。久々に飲みましたが衝撃的な美味しさですね(笑)。

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ラルディエールさんは醸造の話なんてしません。分子の話、自然のエネルギーの話、思想の話、禅の話、、それらと良いワインがつながるのです。なんて、なんて素敵な人!(>_<)

ワインってそういうものなのだ、という気持ちを忘れずに私もこれからのワイン人生を進みます。宝物になった一夜でした。

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ずーっとお話ししっぱなしのラルディエールさん。本当にありがとうございました。
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アロウホのワインに感動!!(>_<)

カリフォルニアのカルトワイン生産者、アロウホのオーナーご夫妻が来日。今話題の京都のフレンチ、MOTOIさんでランチをいただきました♪

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一級シャトーを肩を並べる評価のアロウホは、ヴィオディナミで大変丁寧な造り。生産量も少量のために日本にもほんのちょっぴりしか入荷せず。私も名前はよく聞くものの、実際にこのような飲み比べは初めて♪

2010 Araujo Estate Sauvignon Blanc Eisele Vineyard Napa Valley
2009 Araujo Estate Altagracia Napa Valley Red Wine
2007 Araujo Estate Syrah Eisele Vineyard Napa Valley 
2008 Araujo Estate Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard Napa Valley

想像していた「濃いけどウマイ」という味とは全くことなり、これだけのミネラルはどこから?!と驚いちゃうほどの美しい味わい。

一番安いSBで¥8500、上級のカベルネは¥35,000・・・と価格に驚いていましたが、飲んだあとは「この味でこの価格なら全然安い!」と思うほど、本当に上質。

MOTOIさんのお料理も勿論素敵でした♪

鯉の洗い 野かんぞうとカリフラワーのピュレ(画像なし)

フォアグラナチュールを春の苦みに合わせて↓
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すっぽんを二種の調理で(画像なし。すっぽんのブーダンノワールが素敵♪)

亀岡の鹿のロティ 二色のアスペルジュ↓
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しっとりしていてとっても美味でした(●^o^●) 鹿大好き♪

デザートは「フランボワーズのパフェ」と「ババと日向夏のキャラメリゼ」。これがまた暖かくて甘酸っぱくてキャラメリゼで・・・最高♪ 撮り忘れたのが残念!

ランチにご参加いただきましたお客様、ありがとうございます☆

翌日はWGにご訪問くださって、スタッフセミナーをしてくださいました。

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スタッフも「この味でこの価格なら安いです(>_<)!」と言ってました♪ そうそう、そうなのです。驚きのミネラルと上品さとシルキーさの混在・・・。
あまり在庫ないみたいですが、少し仕入れたいな。本当に素敵なワインでした!

ランチとセミナーの機会をいただきまして、どうもありがとうございました♪




posted by まさきこ at 16:32| Comment(0) | ワイン屋的日常 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする