最近こちらはＲＭシャンパーニュの品揃えがすごいのです！ メニューには約１０種のＲＭシャンパーニュがずらり。それら全てがグラスでも飲めるというのですから、シャンパーニュ好きにはたまらない♪
さっそくいただいたのは、ガティノワ。かすかにサーモンピンクがかった、ピノがメインのシャンパーニュです。うん、華やかでしっかり味も美味しい、良いシャンパーニュ♪
はじまりの一口。新鮮なマグロが入ってます。うん、これ好きでした;^^
ホタテの上にかりっと焼いた白子。そしてトリフ。白子が外パリッ、中トロッでいい感じでした〜(>_<)
これ、ウイキョウのジュレなんです。ウイキョウ好きですー♪ 香りがグッ♪
ほうれん草のパンナコッタにカニとウニがのってます。こういうの、ギオットーネさんっぽいです;^^
焼きたてのリンゴのフランに、これまたアッツアツのフォアグラのソテー、そしてリンゴのシャーベット。熱いのと冷たいの、甘いのと塩味、ベクトルが反対なのが２つも重なって、フォアグラ苦手な私も思わず感心＼(^o^)／
そしてこれが一番好きでした！ ぐじ（甘鯛）と水菜のスパゲッティ！ 柚子の香りがほんのり漂って、ぐじの身は甘く、うろこをパリパリに焼かれて・・・うーん、もう一度食べたい味です♪
おおお、パルメジャーノに入って猪と大根のリゾットがやってきました！ 大根の葉はしゃっきりしつつ青みを感じてばっちり♪ が、が、美味しいけどもうダメ〜(>_<) おなかいっぱい〜(>_<) メインの鴨も素晴らしい火加減でしたが、あまりの苦しさに写真撮るの忘れちゃいましたよ。。
デザートも食べれずに、軽いシャーベットでダウン。
この日は笹島さんも東京にいらっしゃいました。京都でいただくのと同じように美味しかったです♪ 東京の方はぜひ行かれてみてはいかがでしょう。ＲＭシャンパーニュ飲んでくださいね！
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仕事なんてしてられない。
クープで一杯やる。
一昨日ワインを取りに伺った時お姿が見えないなぁと思っていたら、遠征(笑)されてたんですね。
大半が「らしい」お料理だなって思ったのですが、リンゴとフォアグラの一品が今までと違った感じで、食べてみたくなりました。フランに乗っかっているあたりがフレンチっぽいですね♪
ぐじと水菜と柚子の香りはほんとうにおいしい一皿です。東京のかたにはおすすめしたいお店です。でも寒くなかった？
お店広くて・・
僕も先日、コチラに行ってきました。
RMシャンパーニュ、美味いですよね。
野菜が本当に美味しくて、四季に合わせて行ってみたいお店です。