まさきこ ドットコム

皆さん、シャンパーニュのサロンはお好きですか？　・・・キライな人いないですよね♪　高級シャンパーニュの中でも、一際有名なサロン。ブラン・ド・ブラン（シャルドネ１００％）で良いヴィンテージのみに造られる特別なシャンパーニュです。



そのサロンとドゥラモットの社長であるディディエ・デュポン氏が新ヴィンテージ96年のお披露目のため来日されたので、夕食をご一緒させていただきました。



場所は神戸の渉（わたる）さんという和食のお店。お料理はどれも惚れ惚れするほど細部に技が行き届いていて、美味しかった〜(>_<)



他にも白和えや数々のお造りにうっとり♪　ちなみに一番サロンに相性が良かったのは、明石の蛸にすだちを絞ったもの。これは「パーフェクト！」とディディエさんも絶賛でした。



次は冷製カッペリーニには白醤油とオリーブオイル、キャビアと芽ネギがかかっています。その頃にはサロンはもうなくなってて、ルフレーヴがよくあいました♪

あ、次はなんだかジュージュー言ってる！　と思ったら・・・



焼き石の上で神戸牛を焼いてくださいました。うーん、たまらないっ(>_<)　ディディエさんは歌いはじめてしまいました（笑）。これにはアンジェリス。



そのままワインズパトリーさん訪問。脚立に登ってサインを書くディディエさん・・・。



こんなメッセージでした。



こちらでは９６と８２のサロンをいただきまして、一番遠い私はお先にお暇いたしました♪　９６のサロン、かなり良いですね