訪問一軒目は三ツ星生産者、ジャクソンです★★★!

こちらのセラーは本当に清潔で、神聖な雰囲気さえあります。

ジロパレット♪

リリース前の733のデゴルジュマン・タルティヴを飲ませていただきます。おお、深みが増してる・・・!

次のキュヴェからラベルが変わるのですね。到着が楽しみです。

透き通ってピュアながもものすごいエネルギーが詰まっている液体。ジャクソンのパワーはますます増しているように思います。
さて、二件目はヴィルマール!

こちらはマグナムなどはピュピトルでルミアージュしています。

通常キュヴェは大樽(左側)、上級キュヴェは小樽(右側)で醸造しています。

こちらに来るのは恐らく6回目・・・もっとかも?ティスティングルームのデザインが変わって、机も丸形から四角形に変更しておりました♪

安定してキメが細かく、華やかな味わいです。リリー・ラ・モンターニュの畑の中でも南向きのベストパートを所有していることは前の日に予習済♪
3件目は、ユベール・ポレ。久々の訪問です。

こちらのラベルやキャップシールのセンスが好き♪

もうじき引っ越しを考えてるそうです。大変だけど遣り甲斐があるよ、と目を輝かせるご当主。

酸がしっかりしたシャンパーニュです。ワイングロッサリーではオリジナルのドザージュ・ゼロをお願いしている生産者でもあります♪
そして最後は、アイ村の真珠、ガティノワ! 新当主のルイさん。

今回はこちらで母がデゴルジュマンに挑戦! なかなか上手にできてました。母のiPhoneで動画を撮ったので、ご親切な方は見てやってください(笑)。
途中でお父様のピエール・シュヴァルさんも来られて、現在進行中のシャンパーニュの世界遺産登録のプランについて聞きました。立派な冊子もあって、これはすごいプロジェクトのようです!

無事、世界遺産に登録されることを祈ってますね♪
シャンパーニュの世界も伝統的でありながら、日々進化しているのが楽しいです。これからも目が離せません!