この数年、オーストリアワインが美味しすぎる！とうちのスタッフと共にハマっていますが、その中でもこの品種はお気に入り。ピュアで酸もキリッとしていて爽やかで、グイグイ飲める（笑）。と、白ワイン好きの私にはぴったりなのですが、あと一つ特筆すべき特徴が。
それは・・「和食に合う」！ 昨日は
・大根葉とじゃこの炒め物
・シラス（生姜と柚子のせ）
・間引き蕪とお揚げさんの炊いたん
・日野菜の糠漬け
・鯵の干物
という、ザ・和食だったのですが、どれと合わせても「うわ、合う！！」と驚きました。鯵の干物とも合うワインってなかなか知りません。
そういえば昔、お節料理に合うワインを探そう！と色々試したところ、どれも結構難しい中でグリューナーが一番検討していたことを思い出しました。
和食店さんにはグリューナーを置いてほしいな。白ですが、本場オーストリアではお肉にも合わせますから、これ1本あれば完璧かと(^^♪
中でも私のオススメはヒルシュ。今年8本ぐらい自家消費しました;^^
https://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/c/hirsch
【関連する記事】
