まさきこ ドットコム

ニューヨークから、２つのワイナリーがご入洛。初めてのNYメーカーズディナーを開催しました☆

美しすぎるスパークリングに感動したハーマン・J・ウィーマーと、お馴染みアンソニー・ロード！ 透明感のあるNYワインの素晴らしさ、可能性を、深く感じました。



遠くからいらしてくださったオスカーさん、マイケルさん、サラさん、後藤さんご夫妻、イカリヤのスタッフの皆様、お客様、ありがとうございましたo(^-^)o

ワイングロッサリーin名古屋(^｡^)

名古屋でテイスティング会を開催しました！普段から京都にお越しのお客様、webのお客様にもご挨拶出来て、大変幸せでした。



ワインを愛する素敵な方々ばかり！ ありがとうございました！！また来ますね〜！

今年、3年ぶりに「リースリング・リングin京都」を開催しました(^^♪



世界中のから、100種類のリースリングを集めて、リースリングだけのお祭りです！



ご参加、ご協力いただきました皆様、ありがとうございました！



後日。
リースリング・リングin京都での収益金を、下記のように寄付させていただきました。ご協力いただきました皆様に、心より感謝申し上げます。
http://kyoto.winegrocery.com/about/report.html

4月26日（日）、春の、「京都ワインフェスティバル」を開催しました＼(^o^)／　今年もアンスティユ・フランセ関西さんをお借りして、晴天のもと、１６１種類のワインが勢揃い♪



今年のテーマは「エレガントなワイン」！！

１５社のエレガントなワインをお持ちのインポーターさんにご協力いただきました♪









晴天すぎるほどの好天に恵まれ、そよ風の中で飲むワインの美味しいこと♪

エレガントなワインに合う、美味しいお料理を作ってくださったレストランの方々。



カ・デル・ヴィアーレの渡辺シェフは「もち豚炭火焼、ゴルゴンゾーラチーズのペンネ、ロビオーラチーズのソテー」を作ってくださいました！



ワインとお好み焼き、たこ焼きのお店、鉄板28号さんは、「いろいろなたこ焼き」。イカ墨ソースのたこ焼きは一つ味見させていただきましたが、深みあっていいお味♪




劇場型レストランのバハムートさんは、「馬肉生ハムとクリームチーズ、ルッコラのクレープ」という美しい一皿♪



ポキートさんは「スペイン風鹿肉の肉団子、クスクス添え」。巨大な肉団子が超〜美味しそうでした！



Bistro warakuさんは「子羊モモ肉の網焼き、豚ホルモンの煮込み」。ワインに合います♪





創業1856年の下鴨茶寮さんもご参加いただきました！　「牛フィレ肉の唐揚げ　粉しょうゆ添え」は上等な和牛を使われていて、お肉が柔らかくもジューシー♪



ごはんや蜃氣楼さんは、「京鴨の盛り合わせ」。うまみたっぷり(●^o^●)



お座敷フレンチ　ラ・カシェットさんは「鶉のモモ肉のコンフィ　サラダ見立て　パンプルムース飾」という美しくも優雅な一品♪



リストランテtvbさんは、なんと「樋口農園のお野菜を使ったｔｖｂ風焼きそば」！　お野菜がたくさん入っていておいしそうでした。お味見できずに残念(／ﾛﾟ)／！



四条先斗町の素敵なお店、カナール・イーヴルさんは、「京丹波鶏のリエットとケークサレ」の盛り合わせ。どちらもワインを引き立てます♪



お天気！



ギフト券の抽選会、チャリティワインオークション、２回のミニワインセミナーなども開催♪

ワインバーのブースではスペシャルなワインもご提供♪





お楽しみいただけましたでしょうか♪



ご協力いただいたインポーターの皆様。
アルトリヴェッロ
ヴァイアンドカンパニー
ヴァンパッシオン
ヴィレッジセラーズ
オルカ・インターナショナル
木下インターナショナル
ジェロボーム
中島薫商店
日本リカー
パシフィック要綱
ファインズ
富士インダストリー
フードライナー
ヘレンベルガー・ホーフ
三国ワイン
ラック・コーポレーション

特に３Fのテラスは暑かったですよね；＾＾　





次回からはパラソルを用意します！

暑くて最後は上着を脱いでヨレヨレ気味の私；＾＾



ご来場いただきました５００名のお客様、ご協力いただきましたレストラン様、インポーター様に心より感謝申し上げます！

最後に、生産者のサインボトルのチャリティオークション売上全額、入場の一部を東日本大震災支援のための寄付金として、合計308,000円を、日本赤十字社に送金をいたしましたことをご報告いたします。
http://kyoto.winegrocery.com/about/report.html

終了後、疲れているけれど充足感のある笑顔で記念撮影☆



皆様、本当にありがとうございました！　ＷＧスタッフ、お疲れ様です♪

5月22日、シャンパーニュ騎士団の叙任式が行われました。



私は2005年にシュヴァリエ（騎士）を、2012年にオフィシエ（将校）に叙任いただいています♪　新しく叙任された方々と共に、記念撮影。



いつもこのパーティは華やかで素敵。





シャンパーニュを皆様に美味しく飲んでいただけるよう、これからも頑張ります;^^

この冬は生産者の方の来日も多く、外食の機会が増えました。

下鴨茶寮さんでシャントレーヴのTomoko Kuriyamaさんと、 Guillaume Bottさんとご一緒に。







まだ日本には入る前の2012年ヴィンテージをお料理に合わせました。ピュアで美しい味わいに魅了されました！　2012年が入荷したら必ず買いますね♪



また別の日は、自宅でプチワイン会！



手巻き寿司にワインを合わせてみました。蟹みそとロゼの相性にすっかりハマってしまって、ひたすら蟹みそを食べ続けるスタッフ（20代）；＾＾



そして、ペロ・ミノとシャルトロンのセミナー。



ペロ・ミノには驚きました！　2011年で一番のヒットかも・・・まだ飲んでらっしゃらない方はぜひどうぞ。2005年以降、造りを変えた彼のワインはソフトでエレガントな果実とタンニン、慎み深くも気品あふれる、タイプのピノ♪



2月7日は、ドメーヌ・ロレンゾンのメーカーズ・ディナー。



祇園のアベスさんで、メルキュレィの観念を覆す素晴らしいワインの数々！
ロレンゾンのワインは「艶やか」というイメージ。会長もお気に入りのワインです;^^


あ、こちらはＮ様のおうちでのホームパーティでのワイン。ヴォエルツォを久々に飲みました！(>_<)！　Ｋさん、感謝です♪♪



彼の画像はアップにしてみてほしい・・・メイプル・シロップのワインの商談です。



メイプル・シロップのワインって初めて飲みました;^^　甘くはないのです。メイプル・シロップ大好きな私としては大変興味あるのですが、皆さんはいかがでしょう？



フィリポナのご当主が来られて、プロむけセミナーの様子。



シャンパーニュの試飲はいつも楽しい♪



そして某日。三嶋亭さんのすきやきとワインのマリアージュを体験してきました！



お肉が大きかった・・・また行きたいです；＾＾



Ｋ社長のご自宅でのパーティ♪　シャブリのジャン・コレ！





シェモアさんのマダムとシェフがケータリングをしてくださいました♪



2月23日。オレゴンからチェヘイラムとペナー・アッシュが来日！　


サルティンバンコさんでメーカーズ・ディナーを開催させていただきました！　



食後はワインバー・ワイングロッサリーでシャンパーニュ・タイム♪





2月24日。大阪で幹部スタッフと共に、セミナーに参加。お疲れ会は居酒屋で。



2月26日。ワインと日本料理のマリアージュの勉強たのめ、祇園の割烹さか本さんにスタッフと一緒に伺いました。
美しいリースリングは和食とは完璧に合いますね♪





かわいいのに酒呑みな子たち（笑）・・・でも、飲むだけ、食べるだけではなく、ワインと食とのマリアージュの感動を、お客様にお伝えできるように熱心に勉強しています♪　みんな食いしん坊で頼もしい！

2013年8月。アタランギのヘレンさんとフェルトン・ロードのブレアが揃って京都に来てくれました！



ブションさんでメーカーズ・ディナーをしていただきました♪



翌日は日曜なのに、早朝からスタッフむけセミナー。ブレアが眠そう（笑）


9月。南イタリア・カンパーニャ州からロベルト・ディメオ氏来日。



美郷さんにてメーカーズ・ディナー！　GRAPPA MEET や　Schiaccianoci も美味しかったいです♪



10月。アルフレッド・グラシアンのCEO、オリヴィエ・デュプレ氏来日！



リストランテtvbさんでメーカーズ・ディナー！



数年前にも増してエレガントなシャンパーニュに、乾杯！



大阪のグランフロントで、シュラムスバーグのランチ♪



以前にカリフォルニアに行った際に訪問しているのですが、ここまで品質が高かったとは？！と改めて驚くほどのすばらしさ。



東京でのブラインド・ティスティングではサロンやクリュッグを抜いたというのも納得です。ほんと、すごい！！



パンのお仕事もしてます;^^
パングロッサリーで人気ナンバー１の「ヴァン・ルージュ」というパンの食べ方説明のための画像（笑）。



ヴァン・ルージュ
http://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/vinrouge

11月。シャトー・マルゴーの垂直の機会もいただきました。



2011のパヴイヨンブラン、2010のパヴイヨンルージュ。そして2010.1999.1983のマルゴー。
どんどんエレガントになるマルゴーを再確認。



同じ日の夜、「バスク・ナイト」というイベントに参加しました♪　バスクのシャルキトリー！



ずーっと歌って踊っての楽しい夜でした♪



11月9日！　ＤＲＣ全種類を飲む会！



CORTON 2009
GRANDS ECHEZEAUX 2007
RICHEBOURG 2005
ROMANEE-SAINT-VIVANT 2001
LA TACHE 2002
ROMANEE-CONTI 2009
MONTRACHET 1988

Ｓ先生よりECHEZEAUX2004年もいただきました。年に一度の贅沢♪



その夜はＫ様からいただいた、ローズバス！
香りが素晴らしくて・・・うっとり♪



スペインからテルモ・ロドリゲスも遊びにきてくれました。
相変わらずオトコマエやね！



そして12月。ヨーロッパから４人の生産者が来日！



1. Hugel Etienne Hugel
2. Thibault Thibault Liger-Belair
3. Alois Lageder Urs Vetter
4. Bodegas Muga Jesus Viguera



劇場型レストラン、バハムートさん！



エティエンヌさんが来る途中で転んで手首を怪我されたそう。
なんでもユーモラスに出来るのは素敵だなあと思ってしまいます。



そして、シャトー・ラグランジュをサントリーが取得してから３０周年の記念ディナーにも参加させていただきました。



椎名副会長。ダンディすぎですね！



大阪のエルニエさんのお料理と一緒に堪能させていただきました！



今年最後のアンスティテュ・フランセ関西でのワインセミナーは「スパークリング・ワイン」。



赤と青がフランスっぽい？　



そんなふうに慌ただしく過ごしている私の楽しみは、友人が作ってくれるご馳走です。
これはシャラン産の鴨のコンフィ。クリスマスに！



暇な日曜にいきなりお邪魔しても、こんなご馳走が出てきてびっくり。



今年一年は走り抜けたという気持ちでいっぱいです。
来年はもう少しじっくりと一つ一つに向かうあう年にしたいな。



今年一年、本当にたくさんの方々に大変お世話になりました！　来年は私自身がもっと強くなって恩返しできるぐらいに頑張ります。

来年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

先週日曜、春のワインフェスティバルin京都2014を開催しました！

今年のテーマは「ピノ」！　ピノ１４３種類が大集合〜

取り急ぎ画像のみUPします☆

お料理は立食でしたが美味しいものたくさんご用意していただきました！



お客様に特別なお土産も下鴨茶寮さんからご用意いただきました☆

さて、次は！



コッポラのワイナリーから美男美女！



日本未発売のこちら、とてもタイプでした☆
早く日本にもいれてほしい！







頑張ってドレスも着てますよ;^^



でもこういうのも好き！　スタッフと居酒屋♪

ワイングロッサリー30周年記念、ＤＲＣの夕べを開催しました♪





◆Guy Charlemagne
Grand Cru Reserve Blanc de Blancs Mg
◆Domaine de la Romanee-Conti
Richebourg 2004
Vosne-Romanee Cuvee Duvault-Blochet 1999
Romanee-Conti 1999
Echezeaux 1989
Romanee-Saint-Vivant 1989
La Tache 1989
Montrachet 1991

この順番で飲みました♪　全部並んでいるとゴージャス！

リストランテtvbさんのお料理。


焼き茄子の温かいスープ 北寄貝の炙り

焼き霜の鱧と松茸のコンソメジュレがけ は写真撮り忘れ；＾＾



由良雲丹とフルーツトマトソースの冷製カッペリーニ


炭焼き子持ち鮎とトロトロ賀茂茄子のバベッティーニ



シャラン鴨のロースト　トリュフのソース


リシュブール2004年はＳ先生からの差し入れでした。ありがとうございました！

ニュージーランドから、楠田さんが来られて、祇園ゆたかさんでランチをいただきました。
ワインは勿論、ＫＵＳＵＤＡのピノ･ノワール。2009年です。



ゆたかさんの素晴らしいお肉(>_<)！ジューシー極まりないです。




楠田さんは１０ヴィンテージのご記念であちこちでイベントをなさっているそう。思えば私も随分長くお付き合いさせていただいています。初めてピノ･ノワールを飲んだときからずっとファンです。
あれは2002年ヴィンテージだったか・・・うろ覚え;^^



ヴィンテージ情報を色々おききしたので、今後の入荷が楽しみ！　
そしてこれからのますますのご活躍を心から応援しております♪

昨日は三ツ星生産者、ジャクソンのデヴィッド・サルさんがＷＧに来てスタッフセミナーをしてくれました♪

それが、なんとも豪華なセミナー(>_<)　まずはブラインドティスティングでこちら！





セロスと最近飲んだばかりのサロン、クリュッグはすぐわかりましたがそれ以外が結構難しく;^^

その後はジャクソンのシングルヴィンヤードの試飲。





どれも恐ろしいほど研ぎ澄まされたミネラルと、純粋な果実がビシバシ感じられました。熟成して飲み頃になったらいいでしょうね。

大変勉強になりました。デヴィッドさん、ＶＰの皆様、どうもありがとうございましたm(_ _)m

名残の桜がまだ美しい日曜日、「春の京都ワインフェスティバル　2012年」を開催しました＼(^o^)／



今年は、フランス領事館でもある、関西日仏学館さんでの開催。屋上から東山も綺麗に見えます！



開催前の景色↓　桜の花びらが美しい絨毯のように広がります。風がふくと桜吹雪がすごい♪



ご協力いただいた皆様をご紹介☆

ヴァイアンドカンパニーの松下さん。NZとオーストラリアワイン♪　マスタードの試食も！



オルカインターナショナルの今川さん。オレゴンとワシントンのワイン♪　土壌や地球儀の用意も万端☆



ヘレンベルガーホーフの岡本社長。こちらの素晴らしいドイツワインは、お客様にも大好評♪



日本リカーの腰山さん。テタンジェやシャプティエ、ルイ･ジャドなどのフランスワイン♪



日本グランドシャンパーニュの牛嶋さん。オーストリアとスペインのワイン♪　ロイマー最高☆



木下インターナショナルの藤原さん、館農さん。フランスワインとポルトガルワイン♪



ヴァンパッシオンの星山さん、いつもありがとうございます！フランスワインとチリのプレミアムワイン♪



アルトリヴェッロの伊東さん。協力な助っ人もイタリアから登場☆



あ、豚肉！



ベルクールの松井シェフの豚腿肉のローストは、とってもジューシーで柔らかくて美味しかった〜☆



bijiさんは肉骨茶ベースの薬膳カレー。良い匂いにクラクラ！！



伊晃庵さんの「春キャベツと玉ねぎのキッシュ」と、チアーズさんの「牛すね肉の香辛料煮込み」♪　一番早く売り切れました♪



トキ小箱カプセルさんは「パテ ド カンパーニュ」。自家製ピクルス付き！



洋彩ＷＡＲＡＫＵさんは、「フォアグラムースバケット添え」「仔羊モモ網焼き」。大人気で途中でなくなって、お店に追加を取りに戻ってくださいました人気すぎて近くで撮れませんでした・・すみません;^^



鉄板２８号さんチーム！　いろいろなたこ焼（仔羊や合鴨など）が大人気☆



アコーディオンの音がまた雰囲気を盛り上げてくれます☆



学館の中では、中島薫商店の鈴木さん！　シャンパーニュたくさんありました♪



フードライナーの吹田さん。イタリアワイン専門です♪　オルネライアとマセート、美味しかった♪



チェルキオさん、パンを並べかけの状態。サンドイッチも美味しそうでした。売り切れて買えずに残念。。



ヴェルヴェーヌさんは「パテ・ド・カンパーニュとうずらのテリーヌ」「フォワグラのテリーヌ」。



そして今回はワインバー・ワイングロッサリーin日仏！と称しまして、日仏の中にワインバーを設置☆　着席形式で良いワインをお飲みいただこうという企画です♪



メニューはこちら！

ジャック・セロス ブリュット・イニシアル（ブラン・ド・ブラン）　2010年10月DG　NV ７0ml　\1,500
ジャック・セロス シュブスタンス　エクストラ・ブリュット　2008年9月DG NV　７0ml　\2,000
ジャック・セロス リューディ　アイ　ラ・コート・ファロン　2010年1月DG NV　７0ml　\2,000
ジャック・セロス リューディ　メニル・シュール・オジェ　レ・キャレル　2010年1月DG　NV　７0ml　\2,000
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニィ 2009 ７0ml \1,000
コシュ・デュリ ムルソー 2009 ７0ml \2,000
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ グラン・エシェゾー 2008 50ml \3,000
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ エシェゾー 2008 50ml \2,500
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ　キュヴェ・デュヴォー・ブロシェ 2008 50ml \2,000
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ　キュヴェ・デュヴォー・ブロシェ 1999 50ml \2,500



初めのほうは混雑しまして、お待たせして申し訳ありませんでした。初めての試みでしたがいかがでしたでしょう？　またパワーアップして次回も出来たら嬉しいです;^^

屋上でもワインの試飲とお食事のブースをお出ししてました！

ヴィレッジセラーズの前田さん。生産者の写真をいっぱい飾って良い感じ。オーストラリアとNZワイン♪



BBRの服部さん。さすがに高級フランスワインがずらり♪



ファインズ安藤さん。フランスワインありがとうございました。次回はDRCを（笑）！



リストランテｔｖｂさんは「トリッパt.v.b風」。大きいチーズが食欲そそります。



ワイングロッサリーのチーズブース。春チーズの盛り合わせ♪



そして、イル・ギオットーネさん♪



「うにをのせたなめらかな豆乳のパンナコッタ　みどり豆のソース　木の芽の香り」。素敵な味でした♪



ハラハラと舞い散る桜の花。桜の花吹雪の下で飲むワインが、こんなに心に沁み入るとは知りませんでした。



あ、こんなダンディな三人組様も☆



その後ろにはパシフィック洋行の土生さん！イタリアワインのイナマが特にオススメですよね♪

素敵な春の一日をお楽しみいただけましたでしょうか。



ご参加いただきましたお客様、レストランの皆様、インポーター様に心からの感謝を申し上げます。これからも皆様のワインライフの充実のお手伝いを少しでも出来るよう、ワイングロッサリースタッフ一同頑張ってまいります♪

打ち上げも盛り上がりましたよ☆　カフェチーム。



わいんぐろっさりぃー、と笑顔で乾杯☆　テラスチーム。あ、会長は両方に写ってる？！



皆様、幸せな一日を本当にありがとうございました！！　来年もどうぞよろしくお願いします♪

3日間連続生産者ランチ・ディナーの最終日は、ピエモンテのネグロ！　去年の9月に一日中一緒に畑を見せてもらってランチもディナーもご馳走してもらってすっかり仲良くなった際に「京都に来てね！」とお願いしてきたのが実現して、嬉しい限り。tvbさんのディナーです♪

色々な貝と貼るを彩る野菜と一緒に



この日のために特別に空輸されたスパークリングは瓶内2年熟成の逸品、アルネイス、すごい(>_<)！



毛蟹とフレッシュトマトの冷製カッペリーニ



美肌豚のラグーソース　炭火焼朝採り筍のガルガネッリ

丹波牛のロエロ煮込み　二色のアスパラのプレゼ



とってもワインの良い味がお肉に染みわたっていて感動的♪

ワインはこちら。

Giovanni Negro 2004 日本未入荷
Roero Arneis Peudaudin 2010
Langh Nebbiolo Angelin 2010
Roero Prachiosso 2008
Moscato d'Asti 2011

あらためてネグロのきれいな酒質にうっとり。すごいですね・・・。



tvbさんのデザートはいつも大好き。



難波さんとジュゼッペさんの写真撮らずに料理ばかりでごめんなさい;^^　ネグロの素晴らしさを再確認した夜でした。皆さん、ネグロとってもオススメです！！

それにしても3日連続はちょっと疲労；＾＾　ずっとお客様ともお話していて勿論非常に楽しいのですが、テンションもあがってしまってその後疲れがきちゃいました。生産者と同行する方々は大変ですねえ。
しかし皆さん京都に来てくださって、心から感謝。5月も6月もすでに予定がたっぷり。楽しみです！

ジャック・ラルディエールをご存知でしょうか？



1948年生まれの醸造家。若い頃にワイン醸造に身を捧げることを決意してマコンの栽培醸造学校を卒業後、様々な醸造の研究を経たあと、1970年にルイ・ジャド社の故アンドレ・ガジェ氏の下で醸造家として働き始めました。その後はルイ･ジャド社の最高醸造責任者として従事し、世界的にも高い評価を得ているカリスマ醸造家♪

「カリスマ醸造家」というとなんだか怪しいですが（笑）、彼に一度でも会ったことのある人なら何故そう呼ばれるかわかるでしょう。とっても情熱的で心が温かくて、一緒にいるだけで魅了されてしまう人！　ルイ･ジャド社がメゾンの中でもずば抜けた評価を得ていたのは、間違いなくジャック・ラルディエールの力が大きいはずです。

そんな彼が今年で引退するというニュース。そのあともコンサルタントとして関わるそうですが、一応、第一線からはしりぞくそう。30年以上もジャドと仲良しだった母のたっての願いで、京都でもメーカーズ･ディナーを開催させてもらいました♪

場所は、むろまち和久傳さん。私達も大好きな和食のお店です！







他のものも全て、素敵なお皿でした・・・。ワインはこちら。

Songes de Bacchus Bourgogne Chardonnay 2009
Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot 1er Cru DomaineLouis Jadot 1990
Marsannay Rose Domaine Clair Dau 2008
Morey-Saint-Denis 2008
Beaune 1er Cru Clos des Ursules Domaine des Heritiers Louis Jadot 1988

90年と88年は、ジャドがボーヌの地下セラーで寝かしていたものを、持ってきてくださいました。状態は勿論完璧で、まだ若いぐらい♪

春なのでロゼも嬉しい。久々に飲みましたが衝撃的な美味しさですね（笑）。



ラルディエールさんは醸造の話なんてしません。分子の話、自然のエネルギーの話、思想の話、禅の話、、それらと良いワインがつながるのです。なんて、なんて素敵な人！(>_<)

ワインってそういうものなのだ、という気持ちを忘れずに私もこれからのワイン人生を進みます。宝物になった一夜でした。



ずーっとお話ししっぱなしのラルディエールさん。本当にありがとうございました。

カリフォルニアのカルトワイン生産者、アロウホのオーナーご夫妻が来日。今話題の京都のフレンチ、MOTOIさんでランチをいただきました♪



一級シャトーを肩を並べる評価のアロウホは、ヴィオディナミで大変丁寧な造り。生産量も少量のために日本にもほんのちょっぴりしか入荷せず。私も名前はよく聞くものの、実際にこのような飲み比べは初めて♪

2010 Araujo Estate Sauvignon Blanc Eisele Vineyard Napa Valley
2009　Araujo Estate Altagracia Napa Valley Red Wine
2007　Araujo Estate Syrah Eisele Vineyard Napa Valley　
2008　Araujo Estate Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard Napa Valley

想像していた「濃いけどウマイ」という味とは全くことなり、これだけのミネラルはどこから？！と驚いちゃうほどの美しい味わい。

一番安いSBで￥8500、上級のカベルネは￥35,000・・・と価格に驚いていましたが、飲んだあとは「この味でこの価格なら全然安い！」と思うほど、本当に上質。

MOTOIさんのお料理も勿論素敵でした♪

鯉の洗い　野かんぞうとカリフラワーのピュレ（画像なし）

フォアグラナチュールを春の苦みに合わせて↓


すっぽんを二種の調理で（画像なし。すっぽんのブーダンノワールが素敵♪）

亀岡の鹿のロティ　二色のアスペルジュ↓


しっとりしていてとっても美味でした(●^o^●)　鹿大好き♪

デザートは「フランボワーズのパフェ」と「ババと日向夏のキャラメリゼ」。これがまた暖かくて甘酸っぱくてキャラメリゼで・・・最高♪　撮り忘れたのが残念！

ランチにご参加いただきましたお客様、ありがとうございます☆

翌日はＷＧにご訪問くださって、スタッフセミナーをしてくださいました。



スタッフも「この味でこの価格なら安いです(>_<)！」と言ってました♪　そうそう、そうなのです。驚きのミネラルと上品さとシルキーさの混在・・・。
あまり在庫ないみたいですが、少し仕入れたいな。本当に素敵なワインでした！

ランチとセミナーの機会をいただきまして、どうもありがとうございました♪

カイア・ロッサのディナーの翌日は、ドイツのTOPピノ生産者としてその名を轟かす、ベルンハルト・フーバー氏が来日。



祇園の津田楼さんでディナーを開催いたしました。

お品書き。

先付　吟醸和え　クリームチーズ粕漬け　セロリ　近江蒟蒻
割鮮　鮪　菜の花とうるいの湯葉巻き
椀物　若竹　よもぎ麩　白木耳　木ノ目
蓋物　海老と茸の子のひろうす　飯蛸　絹さや　柚子胡椒
揚物　イベリコ豚ホホ肉のおかき揚げ　こし油　炭塩
ご飯　釜揚げしらすご飯
汁物　浅蜊の味噌汁
香の物　日野菜漬け　太鼓漬け　壬生菜漬け
甘味　色とりどり寄せ　柑橘類いろいろ　桜花

どれも上品で目にも楽しく、美味しく。ワインとの相性の良さは想像以上で驚きます♪



お膳にワインがあるのも素敵です。ワインはこちら。

05年 Huber Pino Sekt rose brut 1500ml
10年 Huber Mueller-Thurgau １L
06年 Huber Weisserburgunder H 750ml
08年 Huber Spaetburgunder H 1500ml
02年 Alte Reben Spaetburgunder 750ml

いやあ、本当に素晴らしいワインでした(>_<)　感動。

途中では三味線の演奏が入ったりして、素敵な雰囲気。



私もマグナムボトルと一緒に記念撮影。（Ｍ利さんありがとうございます♪）



和風でのディナーはワインによって難しいときもあるのですが、さすがフーバーさんはミネラルとうまみがしっかりつまったエレガント・ワイン。最高の相性でした♪

昨年夏に訪問してから、京都でのイベント開催を待っていて、実現出来て嬉しい夜でした。フーバーさん、ご参加いただいたお客様、ヘレンベルガーホーフさん、どうもありがとうございました！

ちなみに翌月曜日は、プロの方むけのセミナーを開催。



普段はドイツワインをお使いになられないレストランさんにも、大変好評をいただきました☆

年々美味しくなっていくフーバーさんのワイン。これからも楽しみです！