まさきこ ドットコム

2月3日は節分。皆様のお住まいの地域にも色々な行事があられると思います。京都の寺社でも心の邪気や疫病、天災などを退散し、福を呼び込むとして特色ある行事が行われます。

節分に行事がある寺社は、石清水八幡宮、吉田神社、須賀神社、八坂神社、壬生寺、引接寺（千本ゑんま堂）、聖護院門跡、白峯神宮、北野天満宮、廬山寺、松尾大社、平安神宮、天龍寺、下鴨神社、千本釈迦堂、護王神社、鞍馬寺、伏見稲荷大社、六波羅蜜寺、智積院、法住寺、藤森神社、日向大神宮、誓願寺、平岡八幡宮、狸谷山不動院、福勝寺、満足稲荷神社、大覚寺など、多い！

その中でもひときわ有名な壬生寺の厄除け節分会は、白河天皇の発願によって始められ、900年余もの永い伝統があります。壬生寺は各社寺の中でも京都の裏鬼門（南西）に位置し、京都の節分鬼門詣りの一端を往古より担っています。

壬生寺はワイングロッサリーの近くで氏神さんでもあり、私も小さい頃から毎年お参りに行っています。炮烙（ほうらく）に祈願を書いて奉納し、そのあとはお楽しみの露店でたい焼きやおでんをいただきます（奉納した炮烙は壬生狂言の際に、山ほど積まれたものを舞台から投げ落として割られる際にも使われ、これも圧巻です！）。





一番寒くて凍える季節ですが、この時期の京都は空気が綺麗で春や秋とはまた違う美しさがあります。機会があれば、京都で節分をお過ごしになってみてください。

善哉や粕汁、鶏の水炊きなど、冬ならではの美味しいものも沢山ありますよ。

京都の北野天満宮をご存知ですか。北野天満宮は、菅原道真公（菅公）を御祭神としておまつりする全国約1万2000社の天満宮・天神社の総本社です。古来「北野の天神さま」と親しまれ、入試合格・学業成就・文化芸能・災難厄除祈願のお社として幅広く信仰されています。

私も小さい頃から初詣といえば北野天満宮。春は見事な梅苑も有名で、毎年梅の香りをかぎにいきます♪

その北野天満宮で、3月と11月は曲水の宴が催されます。曲水の宴とは、庭を流れる小川に酒を入れた杯を流して、その杯が自分の前を通り過ぎる前に、題に即した詩歌を詠じるという雅な宴のこと。菅原道真公はその高い文才を評価されて、幾度も宇多天皇主宰の曲水の宴に文人として招かれています。

その時代を復興した現代の曲水の宴でも、女性は十二単、男性は狩衣姿で和歌と漢詩を詠みあいます。お手伝いの童子姿の子供達もとてもかわいいのです。

11月に、その曲水の宴に歌人として参加させていただきました！十二単を着て、鬘をつけて、というのは初めての経験。

私のお題は「酒」。歌はこちら。

葡萄葉も黄金色とふ酸半（しゃんぱん）の醸されてゆく暗き地下蔵

葡萄の葉が黄金色に染まる、シャンパーニュ地方の風景を思い描いて詠みました。酸半という当て字は和歌の先生に教えていただいたのですが、味わい的にもぴったりの表現だなと感心しました。
白拍子の踊りがあり、十二単で歌を詠む・・・しばし、平安の都の時代にタイムスリップしたようなひと時でした。




追加情報

北野天満宮のすぐ横には京都の五花街の１つ、「上七軒」があります。

京都にお越しの際には神社にお参りの後にお茶屋遊びなどいかがですか。私の一番好きな和菓子屋さん、「老松」さんの生菓子も美味しいですよ。
健康志向の方は、とようけ屋山本さんのお豆腐。とようけ茶屋では生湯葉丼などもオススメです。

少し前に引っ越ししました。

つい先日まで住んでいた町家は築100年以上の古い家で、防空壕があってなかなか素敵な家でした。常に旅館みたいな雰囲気なので旅行に行っても家にいるようで旅情感が湧かず、困りましたが・・それ以外は気に入っていました。はい、ネズミやムカデが出るし、冬は家の中で息が白くなるほど寒い家でしたが、それでも雰囲気は抜群でした。



昭和4年のちゃぶ台を置いたり



100年前の扇風機？



ぼんぼん時計も古い



そういうのがよく合う家でした;^^



家の前では町家カフェ風にして



よく外でご飯も食べました。



そんな感じでお気に入りの家でした♪



うーん、今見てもやっぱりいいな。あの家も。

しかし最近の周りの開発で、ビルやホテルが立ち並んで家の中には太陽の光が全く届かなくなってしまいました。趣がある家だったので悩みましたが、やはり人間に太陽の光は必要！ということで引っ越しを決意。

新しい家は１１Ｆ、窓も大きくて空が沢山見えます。さほど広くないので家の中はそれほどこだわりませんでしたが、唯一キッチンは自分の好みを反映させ、憧れだったブルーキッチンにしよう、と決めました。

しかし、あまりブルーのキッチンってないようで、ネットを探しても少ししか見つけることが出来ず・・・
頑張って見つけたイメージ写真達↓









色々なキッチン会社のショールームを見に行って、結局はキッチンハウスのオートクチュールでこの色とデザインを選択。天板も広めに。
これが今のうちのキッチン！



奇抜な色だったので工事会社の方々にも驚かれましたが、自分では結構気に入っています。

大文字も比叡山もキッチンとリビングの窓からよく見えます。



料理が楽しくなるキッチン！もっと料理も頑張らなくちゃ。

朝はパン派です。大好きなパン屋さんで買ったパンを、朝に温めなおしてミルクティと一緒にいただくのが至福のとき☺


しかし、つい先日まで物を増やしたくないのでトースターは持っていませんでした。かわりに魚焼きグリルで焼くのです。アルミホイルを駆使して焼き加減を調節したらかなり上手には焼ける・・・のですが、限界があるんですよね。やっぱり。

今さらながら人気のバルミューダのトースターを買おうかと悩んでいたら、使ったことがある人はみんな、「良いよ！」と言います。「やっぱり美味しいんだ〜？！買おうかなあ、、と心が傾いていたとき、ある小料理屋さんのカウンターで偶然出会った方の言葉が胸に刺さりました。

彼は旅行会社にお勤めで、仕事柄よくホテルに泊まるそう。あるホテルでバルミューダのトースターを体験したら「びっくりするほど美味しかった」とのこと。「中までしっかり温まるけれど焼きすぎることはなく、でも外はサクッと焼けていて、あればすごい」と力説してくれます。

「ほうほう、やっぱりいいのか。買おうか！」と気持ちが高まったときに、彼が笑顔で一言。

「幸せな朝を約束しますよ」。

彼はバルミューダを売っているわけではないのですが、その一言で私はもう購入を決定。それからも色々調べているとバルミューダの社長がHPにクロワッサンのリベイクの思い入れが書かれていて、「そうか、バルミューダはトースターではなく、幸せな朝を売っているんだ！」と気づきました。

そして、サラマンダー機能もついている「Pro」のほうを購入。
クロワッサンもトースターも上手に焼けて、私は幸せな朝を手に入れました。

さて、自分に立ち返ってみると。私達も「ワイン」というモノではなく「ワインを飲んで過ごす幸せな時間」をお届けしたい。「幸せな時間」を過ごされるためのお手伝いをするにはどうしたら良いか。それを考えたい。

もう二度と会わないかもしれない旅行会社の彼、気づかせてくれてありがとう。



@curusu.kurs　のクロワッサン

システムの変更があって、再設定が自分では難しすぎて出来なくて、ブログの更新も出来なくなって数年。もうあきらめてブログも閉じちゃおうかなと考えていましたが、この度プロの方にお聞きすることが叶って、再開！

これだけ時間があいてしまったしもうブログの意味はないかな〜とも思うのですが、自分の歴史のような感覚もあるので、また再開することにします！

ちょうど二年前の最後の記事が「ほがらか人生相談」だったのも偶然。昨日ちょうど、4冊目を読んだところでした。

「世間」と「社会」の定義を鴻上さんの視点で書かれているのが今回も面白い。

＊鴻上さんの定義と考え方：「世間」は現在自分の知っている人や関係のある人、および関係が作られていく人たちで構成されるもので、「社会」は自分に関係がない・きわめて薄い人たちなのかも？世間と比べると距離の遠い人たちで構成されるもの。
生きづらさは「世間」のなかで生まれるものであり、「社会」で起こることと分けて考えると軽減する。

世間と社会、どちらにも囚われすぎずに軽やかに生きたいものですね。難しいけど♪

「鴻上尚史のほがらか人生相談」にハマってます。

ほがらかな相談はあまりなくて、かなり深くてシリアスな悩みの相談が多いのですが、それを鴻上尚史さんが親身になり、受け止め、自分で考えられるように整理して、励まされます。

自分でとことん考えてみる、相手に感情的にならずに感情を伝える、必要なら逃げる（結構これも出てきます）、新しいチャレンジをする。

こういったことを、現実に沿ってアドバイスされます。

読み終わったあとにはちょっと泣きそうな感動すらあります。うーん、もっと早くこの本に出合いたかった。

友人関係、夫婦関係、親子関係、学校のこと、自分に自信が持てないこと、などお悩みの方、オススメです。3冊出ているのですが、全部読むとかなり思考回路が勉強になります。

私もたまに読み返して、忘れないようにします。いつか、悩んでいるスタッフにもこんなアドバイスが出来るような人になれればいいなあ、と思いつつ。

先日、社内で性格判断テスト？みたいなものをしました。

得意なことや苦手なこと、ストレスを感じる強さやそのときの行動、など。結果は千差万別多種多様で、「人って皆違うんだなあ」と改めて感じ入りました。

そんな中、私も含めて大多数のスタッフが苦手な項目が「人の話を聞き取る力」「自分の気持ちを伝える力」の２つ。おそらく日本人はそういう人はかなり多いんでしょうね。

うちの会社は比較的、人間関係が良いほうだと思うのですが、聞く力も伝える力も低めだと、うまくコミニケーションが取れずに仕事上でもたまに支障が出ます。

円滑に仕事をすすめるためにも、全員の伝える力と聞く力のＵＰを目指そう、と決めました！
まずは「傾聴」から心がけます♪

昨日、大きい虹が出ました。それを見た母が「まさきこは虹は七色見える？」と聞いてきました。「見えるよ」と答えたのですが、結構な確率で七色には見えない人もいるそうです。

昔なら「色盲」「色弱」と言ってましたが、今では「色覚特性」と言って、異常ではなく「個性」として認識されるそう。人類は多様性で生き残ってきたので、「色覚特性」はその一つとして、生き残りで必要だったのでは、という説もあるとか。

虹を見ながらそんな話をきいて、ストンと心に落ちました。スタッフも全員違う人間なので、皆「個性」はバラバラ。得意なこと、不得意なことも違います。それを十把一絡げに「こうでなくていけない、それが出来ないのは努力不足だ」とは言いたくない。

人類が生き残っていくために必要な「多様性」を皆、持ってて素敵！

それを理解しあった上で、でも、頑張ろうと思う人の成長のサポートをお互いに出来る関係でいたい。

2021年はそういう会社を目指します。虹が教えてくれました。

・Zoomのミーティング
真面目なミーティングやセミナーを受けたり、オンライン飲み会も！

・YouTube
まさきこワイン　と　きこのりチャンネル
生産者さんとのセミナーやワイン教室や・・・どうやっていくか模索中！

・オンラインセミナー
ウェビナーの機能を勉強中、、先日はシャンパーニュ講座を行い、次は年明けに初級講座を開催予定。投票やQ＆Aが出来るので、一人で撮影しているより楽しい♪

機械もITも苦手ですが、そうは言ってられません;^^
避けていたインスタライヴも本日14時から、テンゲイジさんと開催します！（@winegrocery_official）

新しいことに挑戦しながら、普遍的なことを見失わずに進んでいこう、と思います。

★見失いたくない二つのこと

・人間として一番大切な「利他の心」
・流行りに惑わされない、本当のワインのご紹介

頑張ります！

巣ごもりが多い一年、家で料理する機会も増えました！
細かいことは苦手な私の今年の発見は「炊飯器調理」！


昔から炊飯器を使うのは聞いていましたが、今年はその便利さに開眼♪

・ケークサレ
・ガトーショコラ
・コッコーヴァン（鶏の赤ワイン煮込み）
・カレー
・ハヤシライス
・鶏と栗の煮込み
・おでん
・参鶏湯
・鴨のコンフィ

などを作りました。炊飯器を使うと他のことをしながら作れる、予約出来る、出かけられる、という利点があります。
そして！問題の味もコツさえつかめば鍋で作るより美味しいかも？！というレベルで出来ます。

イチオシはコッコーヴァンです。

鶏もも、玉ねぎ、人参、キノコを適当に切って、赤ワインたっぷり、塩胡椒、で煮込むだけ。隠し味にいしりやちょっぴりブイヨンを入れると旨味が増します♪

今年の巣ごもりクリスマスは、コッコーヴァンとグラタンを、堀ごたつで食べる予定です。シャンパーニュとちょっと良いブルゴーニュを飲みましょう。

皆様も良いクリスマスを！