まさきこドットコム

まさきこドットコム http://www.masakiko.com/ 京都生まれ、京都育ち、ときどきフランス。京都の文化とワインをこよなく愛しています。ご縁があって知り合った方々を幸せに出来るような、強い人間になりたい！そう思いながら日々精進中です♪ ja http://www.masakiko.com/article/269734532.html マディラのフルーツと魚介類マディラ島最終日。マディラメーカー訪問前に少し寄り道して、市場に行きます。旧市街はこんな感じでアーティストが扉に絵を描いたりして、オシャレな雰囲気に。市場の始まりはどこもお花屋さんが多い気がします♪マディラの名物、黒太刀魚！　怖い顔してるなあ・・・；＾＾鯵もたくさん♪あ、これ食べたかった貝！　美味しいと皆さんがおっしゃいます。食べたい食べたい！！２階はフルーツ天国。見たことのないフルーツもたくさんあって、どれも試食自由（その後買うのを断る勇気があれば;^^）。ハーブ屋さん発見.. ポルトガルまさきこ 2012-05-13T02:10:15+09:00

市場の始まりはどこもお花屋さんが多い気がします♪

マディラの名物、黒太刀魚！　怖い顔してるなあ・・・；＾＾

鯵もたくさん♪

あ、これ食べたかった貝！　美味しいと皆さんがおっしゃいます。食べたい食べたい！！

２階はフルーツ天国。見たことのないフルーツもたくさんあって、どれも試食自由（その後買うのを断る勇気があれば;^^）。

ハーブ屋さん発見。生のハーブも感想のハーブもいろんな種類があってワクワクしちゃいます！　サロンのお客様へのささやかなおみやげをこちらでゲット♪

市場の後は、近くの教会にお参り。教会の中は空気の澄んでいて、お祈りしながらいろいろ考えさせられます。

さて、今日のメイン、ドリヴェイラに到着！

いきなり1890年ののヴェルデリヨ。その後1907、1908、1932、1937、1971、1973、1985、1987、1989、1992、、、とまだまだ続く。歴史を感じる深い味わいです。

18種類いただきました・・・。でもしんどくならないのがマディラの魅力ですね♪

マディラ名物の糖蜜ケーキ。しっとりしてていいお味。こんなの朝ご飯に食べたいなあ。日本ならラップに包んでもらって帰るところです;^^

さて、試飲が終わってランチは海岸沿いのレストラン♪

これもマディラ名物だそう、お豆の塩漬け。枝豆感覚で美味しい美味しい。皮を食べないところもなんとなく枝豆っぽくて、手が止まらない！

ビールにぴったり。

市場で食べたいー！と思った貝発見♪　ラパスといいます。色からしてムール貝っぽい味を想像していましたが、もっとコリコリしてて、でも甘みもあって、かなり好き♪♪

メインはシーフードのリゾット。いやあ、ポルトガルってお米美味しいですね。細くて丸くて、ポクポクした食感で、すっかりファンになってしまいました。あっつあつのリゾットもあっという間にたいらげて、おかわり。食べすぎ・・・でも美味しいんだもん(>_<)

デザートは、「マディラに合うデザートコンクール」で優勝したというケーキを、マディラと一緒にいただきます。

こうばしくて甘くて、うん、マディラにぴったり。カロリーもたっぷり;^^

マディラ島のあちこちには、ジャガランダという桜を紫色にしたようなお花が咲いていてとても美しい♪

マディラではサトウキビも栽培されていて、そこからラムが作られているとか。そのラムを使ったポンシェというカクテルも有名だそう。

試しに飲んでみました。オリジナルはレモン、蜂蜜、ラム、だそうですが、パッションフルーツをいれてるのもいい感じ。

常春の国、マディラ島。太平洋の天国と言われるのもわかる気がしました。壮大な自然の中で造られる葡萄、そしてマディラワイン。良い勉強をさせてもらいました。

さて、今から夕食。そして明日の朝には出発。飛行機４回乗り変えて戻ります～(>_<) ]]> http://www.masakiko.com/article/269598525.html マデイラ島の自然。そしてファド。マディラ島二日目。今日はブランディーズの見学です！こちらは伝統派のマディラ・メーカー。面白かったのは、樽の話。古い樽をメンテナンスして使うそうで、新樽は買わないそう。買いたしたりしないのかきいたところ、昔からの古い樽の切れっぱしがいっぱいあるから今のところ必要ないそう；＾＾そして、樽の木の隙間を埋めるのは、バナナの皮を使ってるそう。あちこちにバナナ畑がありますものね・・・合理的。マディラ島でもスティルワインがあるのね！美しいロゼ♪　輸入したら売れそうと思ったのですがリーファー.. ポルトガルまさきこ 2012-05-12T03:12:46+09:00

こちらは伝統派のマディラ・メーカー。

面白かったのは、樽の話。古い樽をメンテナンスして使うそうで、新樽は買わないそう。買いたしたりしないのかきいたところ、昔からの古い樽の切れっぱしがいっぱいあるから今のところ必要ないそう；＾＾

そして、樽の木の隙間を埋めるのは、バナナの皮を使ってるそう。あちこちにバナナ畑がありますものね・・・合理的。

マディラ島でもスティルワインがあるのね！美しいロゼ♪　輸入したら売れそうと思ったのですがリーファーのコンテナがマディラにはないそうです。さすがマディラ・・・。

さあ、午前中からでもマディラの試飲ですよ！

トロッとした旨味がいいですねー♪　1968年のヴェルデーリョと1920年のブアルは深い・・・。

マディラ島にきて初めてエストゥーファやカンティーナの違いがわかりました;^^　こちらはカンティーナ。

1800年代もごろごろしてる・・・すごいなあ;^^　マディラの歴史の深さを見ました。

ランチは、山のてっぺんの小屋風レストランで。海老のスープ。

鶏とキャベツの炒め物。この他にラムの煮込み、蛸とポテト、etc・・・大量でしたが本当に美味しいのには驚き。すごい食欲でたいらげました。シンプルな味つけで素材がいいからかな、不思議とたくさん食べれるのですねえ・・・確実に身体についていってますが(>_<)

ランチのあとは山沿いの畑めぐり。棚仕立てなのが面白い♪

本土より暖かいからか、葡萄も大分育ってます。

そして海！　絶景～！！！

断崖に畑がたくさんあるのには驚きました。どうやって作業するのでしょう。危険そう・・・(>_<)

山の高さ、雄大さが写真ではうまく伝えられません。すごーい迫力だったのです。

マディラ島の、豊かで壮大な自然に圧倒された一日でした。

夜はファドを聴けるレストランに行きます。外では名物のさつまいもパンを作成中のおばさん達。さつまいもパンにはバターとにんにくをたっぷりはさんで食べるのですが、これがやみつきの味。にんにくとカロリーが気にならなければ、永遠に食べ続けたい感じ。

食事はシーフードの串焼き！

ファドを聞くのは初めてでしたが、何人もの方が変わり変わりに歌われて、迫力がありました。情熱、喜び、悲しみ、という情感がつまった歌は、魂に響きます。

中でも一番上手だったのは、あの串焼きを焼いていたシェフ！　良いバリトンで本当にうまい！

素晴らしい歌を聴いたあとは「ブラヴォー！」というかけ声もかかりますが、本当に素晴らしいときは「ファディッシタ！」と言うそうです。「お前こそ真のファド歌手だ！！！」という意味だとか。シェフが歌い終わったあとはその掛け声がたくさんかかりました。感動したなあ。。 ]]> http://www.masakiko.com/article/269474616.html マデイラ島上陸！ポルトガルまさきこ 2012-05-11T04:26:06+09:00

]]> http://www.masakiko.com/article/269326305.html ドウロ川沿い、そしてポルト！ポルトガルまさきこ 2012-05-10T03:33:50+09:00

]]> http://www.masakiko.com/article/269235471.html 2 ポルトガルまさきこ 2012-05-09T15:57:13+09:00

]]> http://www.masakiko.com/article/269234723.html 泡だらけの試飲ポルトガル2日目、かなり疲れました(^_^;)乳のみ子ブタの丸焼き！　これが美味しかった♪ ポルトガルまさきこ 2012-05-09T15:45:48+09:00

乳のみ子ブタの丸焼き！　これが美味しかった♪ ]]> http://www.masakiko.com/article/268987923.html ロケスでポルトガル料理のランチ♪ ポルトガル一日目。あいにくの雨の中、キンタ・ド・ロケスにむかう道のりでは、葡萄の樹、オリーブの樹に混じってコルクの樹もあります。ポルトガル的♪到着したら雨がやみました！　トゥーリガ・ナショナルの畑。12種類のティスティングではその酸とミネラル、エレガントなワイン造りに驚きました。もっと甘いワインも造れるだろうにあえてのこの酸。いいですね☆　普段馴染みのない品種オンパレードの面白いティスティングでした。ワインのレベルはとっても高い！そのあと、ランチを食べだしたのはなんと3時；＾.. ポルトガルまさきこ 2012-05-08T06:22:45+09:00
到着したら雨がやみました！　トゥーリガ・ナショナルの畑。

12種類のティスティングではその酸とミネラル、エレガントなワイン造りに驚きました。もっと甘いワインも造れるだろうにあえてのこの酸。いいですね☆　普段馴染みのない品種オンパレードの面白いティスティングでした。ワインのレベルはとっても高い！

そのあと、ランチを食べだしたのはなんと3時；＾＾

蛸のサラダ、ブーダン・ノワール、ショリソ（チョリソ）、鱈のコロッケ、とろとろのチーズ（←名前忘れましたがポルトガルで一番有名なものだとか。いい感じ♪）

こちらもポルトガル全土で食べられるらしい、キャベツのスープ。

そして国民的ご飯という、鴨の炊き込みご飯。

どれもとっても美味しくて、つい食べ過ぎ。デザートのボリュームもすごかったです・・・。

91年のキンタ・ド・ロケス　レッドを飲ませていただきました♪　いい雰囲気の熟成です。

そしてランチの後はキンタ・ドス・マイヤスの畑を見学。ビオ実践の畑はちょうどいろんな花が咲き乱れていて、土はふかふかだし、とっても美しい♪

ワイナリーの名前はこの花（マイヤス：和名はエニシダ）が語源だそう。あちこちに咲いている鮮やかな黄色いお花です！

そして、森の中のお城のホテル。むちゃくちゃ豪華；＾＾　お部屋だけだど豪華さが伝えられなくて残念。

また後日画像を追加する予定ですが、サロンはこんな感じ・・・ちょうどお誕生日の方がいらして、1959年のこちらのワインをいただきました。

ポルトガル一日目。早くも美味しいとはわかっていたはずですが、想像以上のワインの品質に驚いています。そして食べすぎで早くもお腹が苦しい・・・；＾＾ ]]> http://www.masakiko.com/article/268817498.html ポルトガル到着！朝5時半に家を出発して、伊丹から成田へ。成田から、フランクフルトへ。最近はマシンでのチェックインが多いですねえ。フランクフルトのトランジット中は、やっぱりビールとソーセージ(^o^)飛行機の遅れもあり、ポルトガル到着は22時すぎ。そしてやっと今ホテルに着きました。うーん、長かった(^_^;) 明日も早起き。頑張ろ。ポルトガルまさきこ 2012-05-07T07:08:08+09:00

成田から、フランクフルトへ。

最近はマシンでのチェックインが多いですねえ。

フランクフルトのトランジット中は、やっぱりビールとソーセージ(^o^)

飛行機の遅れもあり、ポルトガル到着は22時すぎ。そしてやっと今ホテルに着きました。

うーん、長かった(^_^;) 明日も早起き。頑張ろ。 ]]> http://www.masakiko.com/article/268604219.html 「京女100人！どすえ」にご紹介いただきました MBSさんの企画、「京女100人！どすえ」で取材していただきました♪そうそうたるメンバーの中でちょっと私、浮いております・・・；＾＾京都まさきこ 2012-05-05T15:07:36+09:00 京女100人！どすえ」で取材していただきました♪

そうそうたるメンバーの中でちょっと私、浮いております・・・；＾＾ ]]> http://www.masakiko.com/article/266528985.html ご挨拶私、吉田まさきこは此のたび、株式会社ワイングロッサリーの代表取締役社長に就任いたしました。このブログは2005年のフランス短期留学時より開始しました。7年たった今に到りましたのは、全く未熟で不出来であった私を励まし、お叱りもいただき、多くをお教えいただき、お世話になった大勢の方々のおかげです。現在のワイングロッサリーはショップ４名、ＷＥＢ４名、ホールセールス５名、ワインバー５名、本部４名の計22名で成り立っています。皆、若いながらも一生懸命にプロのワイン人となるべく日々研鑽し.. 番外編まさきこ 2012-04-24T15:24:27+09:00
このブログは2005年のフランス短期留学時より開始しました。7年たった今に到りましたのは、全く未熟で不出来であった私を励まし、お叱りもいただき、多くをお教えいただき、お世話になった大勢の方々のおかげです。

現在のワイングロッサリーはショップ４名、ＷＥＢ４名、ホールセールス５名、ワインバー５名、本部４名の計22名で成り立っています。皆、若いながらも一生懸命にプロのワイン人となるべく日々研鑽しています。そのようなスタッフと一緒に仕事が出来ることが何よりの宝物です。

社会人としても人間的にも、本当に未熟な私ですが、今後はこれまでの甘えを捨てて何事にも誠心誠意尽力していきたいと決意しています。
以前からの理念を引き継いで、スタッフと共に、より一層、お客様・ワイン・社会を大切にする会社を目指してまいります。

前社長の吉田妙子は、会長として今後もお客様、お取引先様、そして弊社従業員と、末永くお付き合いをさせて頂きます♪

皆様、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

吉田まさきこ
]]> http://www.masakiko.com/article/264837960.html 春の京都ワインフェスティバル！2012年♪ 名残の桜がまだ美しい日曜日、「春の京都ワインフェスティバル　2012年」を開催しました＼(^o^)／今年は、フランス領事館でもある、関西日仏学館さんでの開催。屋上から東山も綺麗に見えます！開催前の景色↓　桜の花びらが美しい絨毯のように広がります。風がふくと桜吹雪がすごい♪ご協力いただいた皆様をご紹介☆ヴァイアンドカンパニーの松下さん。NZとオーストラリアワイン♪　マスタードの試食も！オルカインターナショナルの今川さん。オレゴンとワシントンのワイン♪　土壌や地球儀の用意も万端☆.. ワイン屋的日常まさきこ 2012-04-16T13:50:14+09:00

今年は、フランス領事館でもある、関西日仏学館さんでの開催。屋上から東山も綺麗に見えます！

開催前の景色↓　桜の花びらが美しい絨毯のように広がります。風がふくと桜吹雪がすごい♪

ご協力いただいた皆様をご紹介☆

ヴァイアンドカンパニーの松下さん。NZとオーストラリアワイン♪　マスタードの試食も！

オルカインターナショナルの今川さん。オレゴンとワシントンのワイン♪　土壌や地球儀の用意も万端☆

ヘレンベルガーホーフの岡本社長。こちらの素晴らしいドイツワインは、お客様にも大好評♪

日本リカーの腰山さん。テタンジェやシャプティエ、ルイ･ジャドなどのフランスワイン♪

日本グランドシャンパーニュの牛嶋さん。オーストリアとスペインのワイン♪　ロイマー最高☆

木下インターナショナルの藤原さん、館農さん。フランスワインとポルトガルワイン♪

ヴァンパッシオンの星山さん、いつもありがとうございます！フランスワインとチリのプレミアムワイン♪

アルトリヴェッロの伊東さん。協力な助っ人もイタリアから登場☆

あ、豚肉！

ベルクールの松井シェフの豚腿肉のローストは、とってもジューシーで柔らかくて美味しかった～☆

bijiさんは肉骨茶ベースの薬膳カレー。良い匂いにクラクラ！！

伊晃庵さんの「春キャベツと玉ねぎのキッシュ」と、チアーズさんの「牛すね肉の香辛料煮込み」♪　一番早く売り切れました♪

トキ小箱カプセルさんは「パテドカンパーニュ」。自家製ピクルス付き！

洋彩ＷＡＲＡＫＵさんは、「フォアグラムースバケット添え」「仔羊モモ網焼き」。大人気で途中でなくなって、お店に追加を取りに戻ってくださいました〓人気すぎて近くで撮れませんでした・・すみません;^^

鉄板２８号さんチーム！　いろいろなたこ焼（仔羊や合鴨など）が大人気☆

アコーディオンの音がまた雰囲気を盛り上げてくれます☆

学館の中では、中島薫商店の鈴木さん！　シャンパーニュたくさんありました♪

フードライナーの吹田さん。イタリアワイン専門です♪　オルネライアとマセート、美味しかった♪

チェルキオさん、パンを並べかけの状態。サンドイッチも美味しそうでした。売り切れて買えずに残念。。

ヴェルヴェーヌさんは「パテ・ド・カンパーニュとうずらのテリーヌ」「フォワグラのテリーヌ」。

そして今回はワインバー・ワイングロッサリーin日仏！と称しまして、日仏の中にワインバーを設置☆　着席形式で良いワインをお飲みいただこうという企画です♪

メニューはこちら！

ジャック・セロスブリュット・イニシアル（ブラン・ド・ブラン）　2010年10月DG　NV ７0ml　¥1,500
ジャック・セロスシュブスタンス　エクストラ・ブリュット　2008年9月DG NV　７0ml　¥2,000
ジャック・セロスリューディ　アイ　ラ・コート・ファロン　2010年1月DG NV　７0ml　¥2,000
ジャック・セロスリューディ　メニル・シュール・オジェ　レ・キャレル　2010年1月DG　NV　７0ml　¥2,000
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエシャンボール・ミュジニィ 2009 ７0ml ¥1,000
コシュ・デュリムルソー 2009 ７0ml ¥2,000
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティグラン・エシェゾー 2008 50ml ¥3,000
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティエシェゾー 2008 50ml ¥2,500
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュ　キュヴェ・デュヴォー・ブロシェ 2008 50ml ¥2,000
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュ　キュヴェ・デュヴォー・ブロシェ 1999 50ml ¥2,500

初めのほうは混雑しまして、お待たせして申し訳ありませんでした。初めての試みでしたがいかがでしたでしょう？　またパワーアップして次回も出来たら嬉しいです;^^

屋上でもワインの試飲とお食事のブースをお出ししてました！

ヴィレッジセラーズの前田さん。生産者の写真をいっぱい飾って良い感じ。オーストラリアとNZワイン♪

BBRの服部さん。さすがに高級フランスワインがずらり♪

ファインズ安藤さん。フランスワインありがとうございました。次回はDRCを（笑）！

リストランテｔｖｂさんは「トリッパt.v.b風」。大きいチーズが食欲そそります。

ワイングロッサリーのチーズブース。春チーズの盛り合わせ♪

そして、イル・ギオットーネさん♪

「うにをのせたなめらかな豆乳のパンナコッタ　みどり豆のソース　木の芽の香り」。素敵な味でした♪

ハラハラと舞い散る桜の花。桜の花吹雪の下で飲むワインが、こんなに心に沁み入るとは知りませんでした。

あ、こんなダンディな三人組様も☆

その後ろにはパシフィック洋行の土生さん！イタリアワインのイナマが特にオススメですよね♪

素敵な春の一日をお楽しみいただけましたでしょうか。

ご参加いただきましたお客様、レストランの皆様、インポーター様に心からの感謝を申し上げます。これからも皆様のワインライフの充実のお手伝いを少しでも出来るよう、ワイングロッサリースタッフ一同頑張ってまいります♪

打ち上げも盛り上がりましたよ☆　カフェチーム。

わいんぐろっさりぃー、と笑顔で乾杯☆　テラスチーム。あ、会長は両方に写ってる？！

皆様、幸せな一日を本当にありがとうございました！！　来年もどうぞよろしくお願いします♪

]]> http://www.masakiko.com/article/264489174.html ネグロ　メーカーズ・ディナー☆ 3日間連続生産者ランチ・ディナーの最終日は、ピエモンテのネグロ！　去年の9月に一日中一緒に畑を見せてもらってランチもディナーもご馳走してもらってすっかり仲良くなった際に「京都に来てね！」とお願いしてきたのが実現して、嬉しい限り。tvbさんのディナーです♪色々な貝と貼るを彩る野菜と一緒にこの日のために特別に空輸されたスパークリングは瓶内2年熟成の逸品、アルネイス、すごい(>_<)！毛蟹とフレッシュトマトの冷製カッペリーニ美肌豚のラグーソース　炭火焼朝採り筍のガルガネ.. ワイン屋的日常まさきこ 2012-04-12T00:00:00+09:00
色々な貝と貼るを彩る野菜と一緒に

この日のために特別に空輸されたスパークリングは瓶内2年熟成の逸品、アルネイス、すごい(>_<)！

毛蟹とフレッシュトマトの冷製カッペリーニ

美肌豚のラグーソース　炭火焼朝採り筍のガルガネッリ

丹波牛のロエロ煮込み　二色のアスパラのプレゼ

とってもワインの良い味がお肉に染みわたっていて感動的♪

ワインはこちら。

Giovanni Negro 2004 日本未入荷
Roero Arneis Peudaudin 2010
Langh Nebbiolo Angelin 2010
Roero Prachiosso 2008
Moscato d'Asti 2011

あらためてネグロのきれいな酒質にうっとり。すごいですね・・・。

tvbさんのデザートはいつも大好き。

難波さんとジュゼッペさんの写真撮らずに料理ばかりでごめんなさい;^^　ネグロの素晴らしさを再確認した夜でした。皆さん、ネグロとってもオススメです！！

それにしても3日連続はちょっと疲労；＾＾　ずっとお客様ともお話していて勿論非常に楽しいのですが、テンションもあがってしまってその後疲れがきちゃいました。生産者と同行する方々は大変ですねえ。
しかし皆さん京都に来てくださって、心から感謝。5月も6月もすでに予定がたっぷり。楽しみです！ ]]> http://www.masakiko.com/article/264486039.html 情熱の塊、ジャック・ラルディエールのディナー♪ ジャック・ラルディエールをご存知でしょうか？1948年生まれの醸造家。若い頃にワイン醸造に身を捧げることを決意してマコンの栽培醸造学校を卒業後、様々な醸造の研究を経たあと、1970年にルイ・ジャド社の故アンドレ・ガジェ氏の下で醸造家として働き始めました。その後はルイ･ジャド社の最高醸造責任者として従事し、世界的にも高い評価を得ているカリスマ醸造家♪「カリスマ醸造家」というとなんだか怪しいですが（笑）、彼に一度でも会ったことのある人なら何故そう呼ばれるかわかるでしょう。とっても.. ワイン屋的日常まさきこ 2012-04-10T23:50:00+09:00

1948年生まれの醸造家。若い頃にワイン醸造に身を捧げることを決意してマコンの栽培醸造学校を卒業後、様々な醸造の研究を経たあと、1970年にルイ・ジャド社の故アンドレ・ガジェ氏の下で醸造家として働き始めました。その後はルイ･ジャド社の最高醸造責任者として従事し、世界的にも高い評価を得ているカリスマ醸造家♪

「カリスマ醸造家」というとなんだか怪しいですが（笑）、彼に一度でも会ったことのある人なら何故そう呼ばれるかわかるでしょう。とっても情熱的で心が温かくて、一緒にいるだけで魅了されてしまう人！　ルイ･ジャド社がメゾンの中でもずば抜けた評価を得ていたのは、間違いなくジャック・ラルディエールの力が大きいはずです。

そんな彼が今年で引退するというニュース。そのあともコンサルタントとして関わるそうですが、一応、第一線からはしりぞくそう。30年以上もジャドと仲良しだった母のたっての願いで、京都でもメーカーズ･ディナーを開催させてもらいました♪

場所は、むろまち和久傳さん。私達も大好きな和食のお店です！

他のものも全て、素敵なお皿でした・・・。ワインはこちら。

Songes de Bacchus Bourgogne Chardonnay 2009
Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot 1er Cru DomaineLouis Jadot 1990
Marsannay Rose Domaine Clair Dau 2008
Morey-Saint-Denis 2008
Beaune 1er Cru Clos des Ursules Domaine des Heritiers Louis Jadot 1988

90年と88年は、ジャドがボーヌの地下セラーで寝かしていたものを、持ってきてくださいました。状態は勿論完璧で、まだ若いぐらい♪

春なのでロゼも嬉しい。久々に飲みましたが衝撃的な美味しさですね（笑）。

ラルディエールさんは醸造の話なんてしません。分子の話、自然のエネルギーの話、思想の話、禅の話、、それらと良いワインがつながるのです。なんて、なんて素敵な人！(>_<)

ワインってそういうものなのだ、という気持ちを忘れずに私もこれからのワイン人生を進みます。宝物になった一夜でした。

ずーっとお話ししっぱなしのラルディエールさん。本当にありがとうございました。 ]]> http://www.masakiko.com/article/264481508.html アロウホのワインに感動！！(>_<) カリフォルニアのカルトワイン生産者、アロウホのオーナーご夫妻が来日。今話題の京都のフレンチ、MOTOIさんでランチをいただきました♪一級シャトーを肩を並べる評価のアロウホは、ヴィオディナミで大変丁寧な造り。生産量も少量のために日本にもほんのちょっぴりしか入荷せず。私も名前はよく聞くものの、実際にこのような飲み比べは初めて♪2010 Araujo Estate Sauvignon Blanc Eisele Vineyard Napa Valley2009　Araujo Est.. ワイン屋的日常まさきこ 2012-04-10T16:32:36+09:00

一級シャトーを肩を並べる評価のアロウホは、ヴィオディナミで大変丁寧な造り。生産量も少量のために日本にもほんのちょっぴりしか入荷せず。私も名前はよく聞くものの、実際にこのような飲み比べは初めて♪

2010 Araujo Estate Sauvignon Blanc Eisele Vineyard Napa Valley
2009　Araujo Estate Altagracia Napa Valley Red Wine
2007　Araujo Estate Syrah Eisele Vineyard Napa Valley　
2008　Araujo Estate Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard Napa Valley

想像していた「濃いけどウマイ」という味とは全くことなり、これだけのミネラルはどこから？！と驚いちゃうほどの美しい味わい。

一番安いSBで￥8500、上級のカベルネは￥35,000・・・と価格に驚いていましたが、飲んだあとは「この味でこの価格なら全然安い！」と思うほど、本当に上質。

MOTOIさんのお料理も勿論素敵でした♪

鯉の洗い　野かんぞうとカリフラワーのピュレ（画像なし）

フォアグラナチュールを春の苦みに合わせて↓

すっぽんを二種の調理で（画像なし。すっぽんのブーダンノワールが素敵♪）

亀岡の鹿のロティ　二色のアスペルジュ↓

しっとりしていてとっても美味でした(●^o^●)　鹿大好き♪

デザートは「フランボワーズのパフェ」と「ババと日向夏のキャラメリゼ」。これがまた暖かくて甘酸っぱくてキャラメリゼで・・・最高♪　撮り忘れたのが残念！

ランチにご参加いただきましたお客様、ありがとうございます☆

翌日はＷＧにご訪問くださって、スタッフセミナーをしてくださいました。

スタッフも「この味でこの価格なら安いです(>_<)！」と言ってました♪　そうそう、そうなのです。驚きのミネラルと上品さとシルキーさの混在・・・。
あまり在庫ないみたいですが、少し仕入れたいな。本当に素敵なワインでした！

ランチとセミナーの機会をいただきまして、どうもありがとうございました♪

]]> http://www.masakiko.com/article/261265925.html パン大好き☆ パンを焼くのが好きです。焼いている間のイーストの香りや甘い香りも大好き。iPhoneを整理してたら画像がたまっていたので、記録としてUP♪モーレイングリッシュマフィンドライフルーツの漬けこみパンパンじゃないけど大好き。バナナケーキ。これ何だったかなあ・・（笑）。ココアを生地に練り込んでチョコチップもたっぷり入れたチョコパン♪オニオンとベーコンのパンマヌカハニーと胡桃とレーズンのパン、発酵中♪焼きあがったらこんな感じ。あみあみにしてみました☆あらためて見ると、色気が少ないパンが.. 食いしん坊まさきこ 2012-03-30T22:00:00+09:00 iPhoneを整理してたら画像がたまっていたので、記録としてUP♪

モーレ

イングリッシュマフィン

ドライフルーツの漬けこみパン

パンじゃないけど大好き。バナナケーキ。

これ何だったかなあ・・（笑）。

ココアを生地に練り込んでチョコチップもたっぷり入れたチョコパン♪

オニオンとベーコンのパン

マヌカハニーと胡桃とレーズンのパン、発酵中♪

焼きあがったらこんな感じ。あみあみにしてみました☆

あらためて見ると、色気が少ないパンが多いですね;^^　もうちょっと腕を上げたいものです・・

パンは私のセラピーの一種。そしてその後食べれるし言うことなし。明日はどんなパンを焼こうかな？ ]]>